Zwei wundervolle Sommer in den Schweizer Bergen sind Geschichte.
Käsen in einem so traditionsreichen Umfeld wie dem Berner Oberland zu erlernen, war etwas ganz besonderes.
Das einfache Leben am Berg auf fast 2000m, im Rhythmus mit den Tieren zu erleben, ist für mich eine unfassbar wertvolle Erfahrung gewesen.
Eine der prägendsten Erinnerungen war sicher die erste Prämierung meines Käses durch die Käsemeister von Casalp.
Als Neueinsteigerin gleich die Maximalpunktzahl für meinen Alpkäse zu erhalten, war eine große Ehre und maximale Freude.
Wie so eine Prämierung abläuft, könnt ihr hier sehen:
https://www.youtube.com/watch?v=bE-S5_bBCZk
Besonders im Sommer 2021 lagen Freud und Leid sehr nah beieinander.
Kuh Sandy bringt die kleine Corinna zur Welt und eine Grippewelle im Stall kostet unsere Susi fast das Leben.
Am Ende sind wir alle gemeinsam gesund wieder im Tal angekommen. In der Galerie habe ich euch einige Eindrücken der beiden Sommer hinterlassen.
"In der Leidenschaft lebt der Mensch.
In der Vernunft existiert er nur."
( Nicolas Chamfort)
Rückblick Rügen 2022/23
Die Idee eine Hofkäserei auf Rügen aufzubauen, war verlockend genug, um die Berge im Juni gegen die Ostsee einzutauschen.
Ein Bio-Hofkonzept mit verheißungsvollem Potenzial und ein Käsekessel mit 1000 Liter Fassungsvermögen riefen regelrecht nach mir.
Doch wie sagte bereits Albert Einstein?
"Information ist kein Wissen. Die einzige Quelle des Wissens ist die Erfahrung."
Also packte ich die Koffer...
Mit großer Freude waren nach wenigen Wochen bereits die ersten köstlichen Sorten geboren.
Doch der Ruf des großen Kessels blieb unerhört.
Käsemengen und Produktionstage blieben weit hinter denen der Almzeit zurück.
Dafür bereiteten kontrastreiche Mentalitäts- Unterschiede den Boden für wertvolle Erfahrungen.🙂
Dankbar tausche ich den rauhen Ostsee- Wind ein Jahr später zurück gegen den warmen Föhn der Alpen.
"Denn das Leben besteht immer aus verpassten und wahrgenommenen Gelegenheiten!" (D.Lange) 😉
